Κυριακή, 5 Δεκεμβρίου 2010

Κουρκουτόψωμο (απο τη Στελλα Παπουτσάκη)

Η αγαπημένη φίλη Στέλλα μου έστειλε αυτή τη συνταγή η οποία είναι και γρήγορη και νόστιμη. Φυσικά δε θα μπορούσα να μην αναφέρω τη "διευκρίνησή" της οτι το κουρκουτόψωμο δε γίνεται απο κούρκουτα αλλα απο κουρκούτι!!!!!!

Υλικά

2 αυγά
1 κεσεδάκι γιαούρτι
2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κούπα λάδι (από την οποία κρατάμε λίγο για να αλείψουμε το ταψάκι και να περιχύσουμε λίγες σταγόνες στο τέλος)
1-1/2 κούπα τυρί φέτα (αν θέλετε μπορείτε να βάλετε μυζήθρα αρκεί να προσθέσετε λίγο αλάτι ακόμη)
Λίγο πιπέρι
Λίγο αλάτι

Εκτέλεση

Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μίξερ (εκτός απο το τυρί). Προσθέτουμε λίγο νερό ώστε το μίγμα μας να μη γίνει ούτε αραιό, ούτε πολύ παχύρευστο, αυτό το βλέπουμε στην πορεία. Πρέπει να είναι λίγο πιο παχύρευστο από αυτό του κέηκ. Στο τέλος προσθέτουμε μία-μιάμισι κούπα τυρί φέτα την οποία θρυματίζουμε με τα δάχτυλα.
Αδειάζουμε το μίγμα σε λαδωμένο και αλευρωμένο ταψάκι, πιτσιλάμε λίγες σταγόνες λάδι και πασπαλίζουμε με σησάμι.Ψήνουμε στις αντιστάσεις στους 180 βαθμούς για μία ώρα.

1 σχόλιο: