Σάββατο, 5 Μαρτίου 2011

Φέτα με καυτερή πράσινη πιπεριά (Θεσσαλονίκη)

Σε κάποια απο τα κουτουκάκια που είχα τη τιμή και τη τύχη να πάω όσες φορές ανεβοκατέβαινα στην όμορφη Θεσσαλονίκη, αυτό το πιάτο πραγματικά με εντυπωσίαζε διότι ετοιμαζόταν πάνω στο τραπέζι απο τους γνώστες φίλους με ένα τροπο τόσο απλό αλλα πιστέψτε με αποτελεσματικό! Ενα απο τα πιο γρήγορα, εύκολα και γευστικά μεζεδάκια που έχω γευτεί..

Υλικά για 2 άτομα

Ένα γεναίο κομμάτι φέτα της αρεσκείας σας
1 πράσινη καυτερή πιπερια κέρατο
3 κ.σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Ψήνουμε τη πιπεριά στη σχάρα ή στο γκρίλ του φούρνου μέχρι να ροδίσει καλά απο όλες τις πλευρές και να αφαιρείται η φλούδα της. Μετά που θα αφαιρέσουμε τη φλούδα, σερβίρουμε τη πιπεριά σε ενα ρηχό πιάτο μαζί με τη φέτα. Με ένα πιρούνι λιώνουμε τη φέτα και τη πιπεριά και τα δένουμε μαζί προσθέτοντας το λάδι. Συνοδεύεται ΥΠΕΡΟΧΑ με φρυγανισμένο ψωμί και φυσικά τσίπουρο!

Τρίτη, 18 Ιανουαρίου 2011

Στραπατσάδα με σύγκλινο, φρέσκια ντομάτα, μυζήθρα και θυμάρι

Μια πολυ καλή πρόταση για ενα γρήγορο πρωινό γεύμα. Αρκετά εύκολο και μυρίζει Κρήτη!

Υλικά για 2 άτομα

4 αυγά φρέσκα
100 γρ σύγκλινο ψιλοκομμένο
1 μέτρια ντομάτα ψιλοκομμένη
3 κ.σ. ελαιόλαδο
150 γρ. μυζήθρα
αλάτι, θυμάρι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση
Σε ενα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το λαδι και τσιγαρίζουμε το σύγκλινο. Προσθέτουμε τη ντομάτα και σοτάρουμε μέχρι να φύγουν τα πολλά υγρά. Σε ενα βαθύ πιάτο χτυπάμε τα αυγά με λίγο αλάτι. Ρίχνουμε τα αυγά στο τηγάνι και ανακατεύουμε καλά με μια ξύλινη κουτάλα. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το θυμάρι και λίγο πριν σερβίρουμε ρίχνουμε τη μυζήθρα απο πάνω να παει παντού. Σερβίρεται ζεστό πάνω σε φρυγανισμένες φέτες ψωμιου αν θέλετε!